Qui se cache derrière Mieux Manger Sans Gluten ?
Tout a débuté un matin de Janvier 2021 : mon fils, Enzo, venait d’être diagnostiqué de la maladie cœliaque après plusieurs mois de recherche.
Le mot gluten m’était presque inconnu. J’ai mis une année à m’adapter à cette nouvelle situation, en accompagnant mon fils au quotidien dans la mise en place de son régime sans gluten.
Depuis, mon objectif numéro 1 est qu’il puisse vivre la même adolescence que la majorité des personnes.
Je me suis documenté, j’ai échangé avec des professionnels et des malades cœliaques pour comprendre leur vie. Je me suis également formé, avec des tutos comme en centre de formation aux côtés de Gilles, un chef sans gluten qui m’a appris à pâtisser et boulanger. Ce fut une vraie révélation pour moi.
Avec Mieux Manger Sans Gluten, je souhaite simplifier le quotidien des malades cœliaques et des personnes sensibles au gluten en répondant à leurs manques et besoins les plus chers pour redonner du goût dans leur vie.
Ensemble faisons de votre faiblesse, votre force !
A bientôt, Richard.
Avis
Mélanie
Richard, je voulais vous faire un petit retour sur la journée de samedi. Mon amie intolérante au gluten, a vraiment tout apprécié ! Tous les invités (et nous aussi !!) ont beaucoup apprécié les petits desserts également. Merci encore pour votre disponibilité et votre gentillesse, et merci d’avoir accepté de nous accompagner pour cette journée.
Enola
Je souhaitais vous remercier et surtout vous féliciter pour toutes vos préparations ! Je garde précieusement votre contact. Bonne journée à vous.